생강차 生薑茶
생강은 여러 요리에 향신료로 사용되고, 설탕에 절여 과자처럼 만들어 먹기도 한다.
또 한방에서는 건강(乾薑)이라 해서 뿌리줄기를 말려 약재로 사용한다.
소화불량· 설사. 구토에 효과가 있고, 혈액순환을 촉진하며 해열작용을 한다.
민간에서는 주로 감기에 걸렸을 때 달여 마신다.
차를 만드는 방법(4인분 기준)은 크고 내부가 흰 생강 3톨을 골라 껍질을 벗긴 후 얇게 저며 썬다.
물 4컵을 붓고 30분 정도 끓인 후 체에 밭친다. 마능·배· 대추 등과 함께 끓이기도 한다.
생강맛을 빨리 우러나게 하려면 믹서에 갈아 끓이면 된다.
먹기 전에 따뜻하게 데워 기호에 따라 꿀을 넣기도 한다.
생강을 끓이는 대신 뜨거운 물에 생강즙을 떨어뜨려 먹을 수도 있다.
