"차" 이야기

두기斗记 보이차普洱茶

썬필이 2019. 2. 27. 10:50

두기 보이차
운남 서상판납 태족자치주(西双版納 傣族自治州)에 위치한 보이차 생산지이자, 차마고도의 
시발지가 바로 육대차산(六大茶山)입니다.
서쌍판납을 가로지르는 란창강 안쪽에 위치한 고육대차산(古六大茶山) 
(혁등革登, 의방倚邦, 莽枝, 만전蛮砖,이무而武, 유락攸乐)과 신육대차산(新六大茶山) 
(남나南羅, 남교南峤, 맹송孟宋, 경매景迈, 포랑布朗,파달巴荙)에서 운남에서 생산되는 흑차를 
지칭하는 보이차가 생산됩니다.

신뢰할 수 있는 두기 보이차
다른 보이차들과는 다르게, 두기 보이차에는 산지, 원료정보, 제조방법 및 제조년도가 
필수적으로 제공됩니다.
정확한 정보가 보이차의 가치를 인정받는데 중요하다 믿기 때문입니다.
육대차산 정직한 원료 두기
운남두기차업유한공사의 브랜드 두기斗记는 육대차산 원료를 정직하게 제조하여 제공합니다.
묵을수록 더 맛이 좋아지는 보이차의 특수성때문에, 정확한 원료정보와 투명된 수급은 고급 
품질의 보이차가 탄생하는데 특히 중요합니다.
두기는 일찌기 주요차산에 10여개의 초재소를 설립하여 직접 운영하고 있습니다.
두기 초제소의 역할은 현지 차농에게 반제품인 모차를 구매하는것이 아니라, 
당일 채엽한 좋은 품질의 차엽을 바로 수매하고, 자체적으로 반제품 모차를 생산함으로써 
안정된 보이차를 제공하는 것입니다.
각 지역의 고차산의 느낌을 그대로 전달하는 순료차 계열과 보이차의 종합 예술의 맛으로 
여기는 병배차 계열등을 생산하고 있습니다.
두기 보이차의 라인 업
순료계열 (이무, 반장, 유락, 남나, 나잡, 경매) 유명차산의 엄선된 대수차만을 사용하여  
각 지역 고차산의 순수한 느낌을 그대로 전달합니다.
병배계열(금두, 옥두, 대두, 상두, 향두등) 엄선된 대수차 혹 병배하여 새로운 향미로 은 
교목원료를 재창조했습니다.
숙차계열(봉황유, 화천하, 추풍청, 낙홍진, 막사취등) 생태교목과 대수차 원료로 숙차를 만들어 
1년동안 
숙성한 뒤 긴압차와 산차로 제작합니다.
홍차계열(고수홍차, 정산교목) 홍차의 적합한 차청의 어린싹만을 선별하여 특별한 
향과 맛을 자랑합니다.
백차계열(고운백차) 장기보관에 적합한 대수차 원료를 백차로 제다한 뒤 1년동안 발효시켜 
마시기 좋은 상태로 출고합니다.

- 사진으로 보는 두기의 생산현장

357g을 저울에 담아 통에 넣고 증기를 쐬워 줍니다.
두기의 최신 내비입니다. 이 내비안에는 칩이 들어있어 차에 대한 정보나 유통경로을 알 수 있다.

증기를 쐰 차를 주머니에 내비와 함께 넣어 모양을 만들어 줍니다.

손으로 모양을 만들고 기계로 성형을 하기도 합니다.
차창내에서 생산시설에 엄격한 관리가 되고 있슴을 느씰 수 있었습니다.
2018년 봉황유 숙차를 제작하고 있었습니다.
잘 건조된 차들을 모아서 포장을 하는 모습입니다. 두기의 특징인 18별 접기를
이렇게 포장을 한 후에는 죽포로 포장을 해야겠죠?
죽포를 손질해서 포장하기좋게 틀에다 찍어놓아습니다.
깨끗하게 손질한 죽포를 틀에 찍고, 두기 봉황유 로고가지 깔끔하게 제작 위생적이고 체계적인 생산과정.
포장의 마지막 단계인 박스 포장입니다.
지금부터 보실곳은 쇄청모차 분별하는 곳입니다. 불순물과 황편등을 골라내는 작업을 합니다.
수작업으로만 분별하는것이 아니고 1차로 이물질 선별기를 이용해 (정전기로) 불순물을 선별하고~~
2차로는 색조선별기를 이용해 차엽을 선별합니다. 지금부터는 시음 및 품평을 하는 모습입니다.
고객들과 시음하는 두기 품평실입니다.
직원의 팽주로 여러가지 차를 시음할 수 있는 시간이었습니다.

 

- 두기斗记]1401巅峰之斗]출시

2013년12월 12일 [1401巅峰之斗] 출시되였습니다
입맛 특점[口感特点] : 차탕이 부드럽고 감미로우며 진한 향맛이 풍족합니다
ㅊ연도:2014년 NO:1401 산지:운남[云南西双版纳] 종류:생차[生茶] 규격:200g/병,5병

- 두기[斗记] 2014[巅峰之斗] 12월 중순 출시 

[巅峰之斗]
고 차원의 최고급 고목 원료를 사용하여 완성된 훌륭한 작품입니다.

[두기] 12년 금두청병 357g - 석모계열 요약정보
좋은 것만을 모아서 만든 금두, 조화로운 품질의 자태가 매우 귀합니다.
제조사/원산지 : 두기/중국 운남  - 단위(중량): 1편(357g), 1통(7편), 1건(42편) 
- 무게 : 357g X 2.5kg X 6SET = 15kg - 판매가 : 1,325,000원
[두기] 10년 화천하 357g -교목춘차

10년 화천하 357g -교목춘차교목으로 만든 숙차 화천하입니다.

두기 2011년
[두기] 11년 향두청전 250g 보이차 생차 129,000 원

두기 2011년
[두기] 11년 홍대두 극품교목 병차 357g 보이차 생차 235,000 원

두기 2009년
[두기] 09년 902 유락 순료대수청병 357g 보이차 생차 475,000 원

두기 2009년
[두기] 09년 남나 순료대수청병 901 춘차 357g - 1,279,200 원

두기] 09년 남나 순료대수청병 357g - 명산명채
남나차구는 서쌍판납 동해현에 자리, 1700여년간 차를 생산 민국시대 초년부터 보이차 중심산지.

두기 2010년
[두기] 10년 옥두 대수청병 357g 석모계열 보이차 생차 456,000 원