[육보차] 오주차창

중국 광서성 오주차창

1953년 1월 18일 설립된 오주차창(梧州茶廠)은 광서성 장족 자치구 오주시에 위치한 국가 직속기업으로

지금까지 매년 육보차(六堡茶)를 생산했습니다.

현재 중국 최대의 육보차 제작 기업이자 중국 국민의 건강을 위한 전략적 육보차 생산 차창입니다.

광서성의 차 기업으로는 유일하게 국가에서 발급한 ‘중화노자호(50년이상된 기업 인증마크)’를 획득 했습니다.

 

오주차창 브랜드 '삼학(三鶴)'

'삼학(三鶴)'과 '학강패(鶴崗牌)'는 오주차창의 브랜드입니다.

그 중 '삼학'은 광서 지역에서 가장 유명한 브랜드이자, 육보차를 대표하는 명품 브랜드 입니다.

육보차는 지역 이름에서 유래된 역사적인 명차로, 중국 광서성 오주시 창오현 육보마을이 원산지이며,

중국 및 해외에서도 유명한 특산품입니다.

육보차(영어 : LIU PAO TEA)는 중국 육대차류 중 하나인 흑차에 속하는 후발효차입니다.

육보차의 외형은 튼실하고 윤기가 흐르는 흑갈색이고 간혹 금화가 보이기도 하며, 깔끔한 진향 가운데 독특한

빈랑나무 향이 베어있어 독특한 맛의 특징을 갖추고 있는 중국을 대표하는 우수한 품질의 차입니다.

​탕색은 매우 맑은 진한 붉은색이고, 맛은 깔끔하고 진하며, 시원한 상쾌함이 남습니다.

​삼학 육보차는 오래 묵을수록 더 좋은 품질로 변화되고 “홍(红), 농(浓), 진(陈), 순(醇)”의 4대 특징이 더욱

선명해 집니다.

이러한 특징으로 오래된 육보차는 수 천만원에 거래되기도 합니다. 진화가 잘 된 육보차는 눈을 맑게 하고,

마음을 차분하게 하며, 소화를 돕고, 위장을 보호하고 편하게 한다고 알려져있습니다.

오주차창에만 있는 특별한 진화창고

광서성 울창한 숲 아래에는 1,212평 규모의 오주차창의 진화 창고가 있습니다.

육보차 품질을 결정짓는 진화 창고는 50년대 말에 전통 광주리 육보차의 진화를 위해 처음 만들어졌습니다.

60년대 중반 중국 정부에서 육보차의 생산량을 확대하기 위해 진화 창고를 확장하였고,

70년대 중기에는 보다 많은 삼학 육보차를 저장하기 위해서  방공호 기능을 갖춘 더 큰 규모의 진화창고를

만들게 됩니다.

이곳은 평화로운 시기에는 육보차를 진화시키는 저장고로 사용하지만, 전시에는 방공호 역할을 하도록 하여

차 산업과 인민 방공이 협력하는 좋은 사례로 선정되어, 광저우 군관구에서 여러 차례 '평전결합(平戰結合)

우수사례'로 뽑히기도 했지만, 현대에 접어 들며 발효 시설로만 이용하게 되어 차교로 이름을 변경합니다.

진화창고(차교)는 통풍이 잘 되고, 겨울엔 따뜻하고 여름엔 시원하여 미생물(유익균)의 생장과 번식에

적합한 22℃ - 26℃의 온도와 75% - 85%의 습도를 유지합니다.

이러한 조건에서 유익균들이 끊임없이 생장하고 번식하면서 육보차의 진화를 촉진시키는데,

이 과정에서 육보차의 순수한 향기와 진한 맛이 특별한 “육보차의 운미”가 갖춰지게 됩니다.

오주차창에만 있는 특별한 저장창고

육보차 최초의 진화 창고인 삼나무 목판건창.

오주차창의 선인들이 후손에게 물려준 가장 귀중한 문화적 유산 중 하나인 삼나무 목판건창은 1953년에 짓기

시작하여 1954년 11월에 준공되었습니다.

50, 60년대, 광서성 일대의 육보차 원료(모차)는 오주차창에서 전량 수매하고 제작했습니다.

그래서 당시에는 오주차창 목판창고를 “모차창고”라고 부르기도 했습니다.

시간이 지나 진화 시설이 확장되면서 현재는 목판창고를 육보차의 후기 진화와 완성품을 진화하는

공간으로 사용하고 있습니다.

​육보차는 직사광선이 없는 통풍이 잘되는 서늘한 목판창고에서 보관을 하면 가장 빠른

진화효과를 볼 수 있습니다.

100% 삼나무로 만들어진 저장창고에서 저장하여 진화를 거치게 되면 독특한 향미인 빈랑나무 향이 특별한

“육보차의 운미”를 느낄 수 있습니다.

​이 목판창고는 유일하게 오주차창에만 존재합니다. 역사적으로 가장 오래되고, 오늘날까지도 변함없이

사용되고 있는 삼학 육보차를 진화하는 목조 건축물이자 “중국 육보차 최초의 진화창고”로 부릅니다.

그래서, 삼학 육보차의 진화 효과는 다른 창고와 비교할 수 없을 정도로 우수합니다.