샐러드 salad
신선한 채소를 주 재료로 만든 서양식 채소 요리.
소금을 뜻하는 라틴어 'sal' 어원으로 하며, 본래는 생채소에 소금을 뿌린 것을 말한다.
고대 그리스와 로마시대부터 먹었던 것으로 본다.
다양한 종류가 있는데, 야채 샐러드, 과일 샐러드와 수육류 가금육 해산물이 들어가는
혼합 샐러드 등이 있다.
보통 차게 해서 먹으며, 향신료나 양념을 사용하기도 한다.
토마토 등의 빛깔 있는 재료를 넣어 미각을 돋운다.
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